实际上你是这样的

 但是，我想大家在被小龙虾的美味征服的同时，也容易因为各路新闻变得忧心忡忡，例如横纹肌溶解症、重金属超标，以及耸人听闻的“基因改造”物种进化论等，小编在听闻之初也是好怕怕呢，恨不得将这些年吃过的小龙虾统统倒出来。但*终小龙虾凭借着大众的独宠，已被科学家洗白白了。

 横纹肌溶解症有许多诱因，食用小龙虾引起的的横纹肌溶解症实为“哈弗并”，病理尚未清楚，病发率也低，与所谓的“洗虾粉”更没有任何关系，洗虾粉的主要成分是草酸，过度使用会导致腹泻，根本不会导致肌溶解症，所以吃货们无需过渡恐慌。

 小龙虾喜爱聚集在污水沟里，能适应各种水环境，所以人们对小龙虾自然有了重金属超标的偏见。首先，目前研究显示，小龙虾自身有重金属迁移的能力，一方面能将重金属迁移到外壳，通过蜕皮的形式将重金属迁移出体内；蓄积在体内的部分，也集中在腮、内脏中，该部分在食用过程中一般弃食。其次，市场上流通的小龙虾多为人工养殖的产物，人工养殖在水体、虾种、饵料、水质管理上都有硬性要求，因此大家食用小龙虾的时候可以放下心防。

 至于认为小龙虾是基因改造的成果，这更是无稽之谈了。如果基因改造这么容易实现，那我们人类早已是金刚不坏之躯了，哪里还用担心感冒发烧。

 那么，在流通过程中，我们是否会对小龙虾的质量进行有效监督呢？

 根据GB 2733-2015《食品安全国家标准 鲜、冻动物性水产品》、GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、《动物性食品中兽药*高残留限量-农业部235号公告》中要求，对小龙虾中重金属污染物、农兽药残留均进行了明确规定，主要为：

 无论是国内还是进口的小龙虾，都在流通过程中被监管着，各地食药监及进出口检验检疫局均会根据各地的产品来源及特性制定相关的抽检计划，相关抽检结果也会公布在网上，大家可以通过各种途径查询到相应结果。

 友情提醒：小龙虾和大多数生食有着共同的特点——生物污染风险高。未经加热小龙虾中存活着大量的细菌和寄生虫，如沙门氏菌、副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌、铜绿假单胞菌、囊蚴等，容易引起食物中毒。大多数细菌在高温条件下会失活，因此在烹饪过程中彻底煮熟，即可避免食物中毒的情况。

 小龙虾虽然好吃，可不要贪嘴哦~*后，祝大家有一个吃不胖的夏天。