新国标GB23200.113-2018，轻松解决农残问题

来源: | 作者:中检科上海 | 发布时间: 1845天前 | 4979 次浏览 | 分享到:

新国标GB23200.113-2018，轻松解决农残问题

标准化、规模化、绿色化，这是未来农业发展的一大趋势，也是时代的需求。近年来，我国对农药残留问题的关注度不断提升，制定标准的步伐也越来越快。目前，我国已制定6000多项农兽药残留标准，基本覆盖了我国常用农药兽药品种和主要食品农产品种类。农业部计划在2020年实现农药残留标准达到1万项以上。

今天我们就食品的农药残留问题浅谈浅析，什么是农残？

农药残留（农残）

在农业生产中施用农药后一部分未被分解而直接或间接残存于谷物、蔬菜、果品、畜产品、水产品中以及土壤和水体中。农药残留问题是随着农药大量生产和广泛使用而产生的。农药进入粮食、蔬菜、水果、鱼、虾、肉、蛋、奶中，造成食物污染，危害人的健康。一般有机氯农药在人体内代谢速度很慢，累积时间长。由于农药残留对人和生物危害很大，各国对农药的施用都进行严格的管理，并对食品中农药残留容许量作了规定。

农药*大残留量（maximum residues limits, MRLs）

指在生产或保护商品过程中，按照农药使用的良好农业规范使用农药后，允许农药在各种食品和动物饲料中或其表面残留的*大浓度。*大残留限制标准是根据良好的农药使用方式（GAP）和在毒理学上认为可以接受的食品农药残留量制定的。

农残的危害

影响健康

民以食为天，食以安为先。瓜果蔬菜等农副产品是百姓每天必备的食材，与我们的生活息息相关。长期食用农残超标的农副产品，虽然不会导致急性中毒，但可能引起人和动物的慢性中毒，导致疾病的发生，甚至影响到下一代。

影响农业

由于不合理使用农药，特别是除草剂，导致药害事故频繁，经常引起大面积减产甚至绝产，严重影响了农业生产。

影响贸易

世界各国，特别是发达国家对农药残留问题的高度重视，对各种农副产品中农药残留都规定了越来越严格的限量标准。许多国家以农药残留限量为技术壁垒，限制农副产品进口，保护农业生产。2000年，欧共体将氰戊菊酯在茶叶中的残留限量从10毫克/千克降低到0.1毫克/千克，使中国茶叶出口面临严峻的挑战。

近期，中检科（上海）根据市场需求，按照不同的检测项目和判定要求，推出208项农药残留的检测套餐，以切实帮助客户保障产品质量安全。

208项农残套餐

2018年6月份，国内首部将气相色谱-三重四极杆联用系统用于多种农药残留检测的国家标准《GB 23200.113-2018 食品安全国家标准植物源性食品中208种农药及其代谢物残留量的测定气相色谱-质谱联用法》发布，并于2018年12月21日正式实施。

优势：

1.基质涵盖范围广：《GB 23200.113-2018》几乎囊括了所有的植物源性食品，包括蔬菜、水果、食用菌，谷物、豆类、油料作物，茶叶、香辛料，植物油等9大类23种样品基质。

2.检测农药种类多：目标针对208种农药及其代谢物，包括有机磷、有机氯、菊酯、三唑类、酰胺类、三嗪类、苯氧羧酸类、氨基甲酸酯类等。

3.前处理简单，检测周期短：首次将QuEChERS前处理法用于多种农药残留检测的国家标准，QuEChERS是Quick（快速）、Easy（简单）、Cheap（便宜）、Effective（有效）、Rugged（可靠/耐用）和Safe（安全）的缩写，QuEChERS方法是美国农业部Anastassiades教授等人于2003年开发的，该技术的原理是将均质后的样品经乙腈（或酸化乙腈）提取后，采用萃取盐盐析分层，利用基质分散萃取机理，采用PSA（primary secondary amine，N-丙基乙二胺）或其它吸附剂与基质中绝大部分干扰物（有机酸、脂肪酸、碳水化合物等）结合，通过离心方式去除，从而达到净化的目的。